Butir Nangka

Nama kuih ni kadang-kadang ada jugak yang panggil Badak Berendam. Mana-mana pun boleh, yang pastinya bahan-bahan dia tak ada kaitan sikitpun dengan badak. Apatah lagi yang jenis suka berendam. Heh heh.

Disebabkan aku ni bukannya jenis yang suka buat benda yang rumit-rumit, resepi yang aku belajar semua yang pasti senang je. Kalau ini pun susah p duk diam-diam beli dekat bazar ajelah. Jangan bising. Heh.

Okeh, meh nak cerita apa yang aku buat untuk wujudkan pemanis mulut yang dinamakan Butir Nangka neh. 

Untuk untuk buat badak (tiruan)

- setengah plastik tepung beras pulut

- air 

- garam

-pewarna (selalunya orang buat warna hijau. Nak letak warna kuning ke merah ke tak de hal).

Untuk buat tempat berendam

-Santan satu kotak (payah nak cari kelapa dekat rumah aku ni).

-air

-2sudu gula (ikut rasa sendiri, kalau nak manis boleh tambah lagi)

-daun pandan

-garam sikit

-satu sudu besar tepung jagung (nak bagi pekat sikit)

Cara-cara

-masukkan air sikit demi sedikit dalam bekas tepung, pewarna dan uli sampai jadi doh. 

-jadikan dia bulat-bulat (atau bujur atau ikut suka bentuk apa nak (bentuk badak pun tak de hal).

-panaskan air dengan daun pandan. dah mendidih, masukkan butir nangka tadi. Bila dah terapung, masaklah tu.

-angkat, dan letakkan ke dalam air biasa, bagi rehat kejap.

Tempat berendam

-campurkan semua bahan untuk kuah dan panaskan di atas dapur. Sentiasa kacau sebab nanti santan tu akan berketul-ketul. Dan agak-agak panas, toskan butir nangka yang dah masak tadi, masukkan ke dalam periuk santan tadi.

-biar mendidih kejap, dah masak...

Gile senang. Kalau payah lagi tak tau lah. Kehkehkeh. Ini dia lebih kurang. Baru je aku buat tadi petang

kbai 

>_<

Puding Caramel

Aku rasa aku buat puding ni setahun sekali je. Haha. Asal bulan puasa je teringat. Asal puasa je, nak makan benda alah ni. 

Resepinya tak berapa susah. Nak buat pun tak rumit sangat. Meh aku cerita.

Untuk caramel

-setengah cawan gula

-setengah cawan air

(untuk caramel buat dua versi. Satu pekat sikit (nak letak dekat loyang). Dan satu lagi cair sikit (untuk makan dengan puding nanti)

Untuk puding

-2 cawan susu soya (ganti susu biasa pun tak apa)

-3 biji telur (kalau nak kurangkan jadi 2 pun tak ada hal)

-garam sikit

-satu sudu besar gula

-satu sudu teh esen vanila

-tiga sudu tepung custard

cara nak buat

-panaskan gula dalam periuk, dah cair, masukkan air. tunggu sampai jadi likat (x cair sangat). Dah siap, letak dalam loyang (caramel yang ni kena pekat, jadi tak akan bercampur dengan adunan puding). Biarkan sejuk

-campurkan semua bahan untuk puding dalam satu bekas. dan letakkan dalam loyang tadi. Kukus selama 30-45 minit.

dah masak, telangkupkan dan curah caramel selebihnya dekat atas (yang ni kasi cair sikit). pergh, tulis ni pun air liur boleh meleleh lagi >__<.

Kan dah cakap senang. Hohoho. 

Hasilnya lebih kurang ginilah.

(bila pulak blog aku ni jadi tempat kongsi resepi? hohoho)

kbai